微辣雞仔煲

呢兩日寒風突襲！！凍到飯都唔想煮。

整個雞煲打埋邊爐，又可以煮少幾味。
個汁底加個麵或者撈飯一流！！
今晚仲加埋生菜菇類勁索汁，
食完都暖粒粒！

材料：
大蔥半條切件
蒜頭５粒
紅蔥頭３個切件
薑４～５片
辣椒１隻

芫茜少許
雞翼１２隻切件（雞半隻／雞脾３隻亦可）

菇類隨意，生菜等

調味：

雞湯一盒250ML

蠔油２湯匙

海鮮醬２湯匙

柱侯醬１湯匙

紹興酒１湯匙

豉油１湯匙
老抽１茶匙
粟粉半湯匙

麻油少許

鹽適量

糖少許

1.把雞肉洗淨後印乾水，所有調味料混合成醬汁（糖除外）。

2.把已混合的調味醬料大概用3分2的份量去醃雞肉約半小時～１小時。

3.落油燒熱鍋，先把蒜頭炸至金黃，加薑片，紅蔥頭，大蔥，辣椒爆香。

4.配料爆香後，加入已醃好的雞肉，這時才把少許糖加入，煎香略至金黃色。

5.加入整盒雞湯，煮滾後，加入剩餘的醬料攪渾。

6.中火滾至湯汁濃郁，試味，就可以關火轉至火鍋上加上芫茜繼續享用或打邊爐。

Tips:因為本人不太吃辣，假如喜歡吃辣的朋友可以加入麻辣醬，多下幾條辣椒仔等等。
不喜歡芫茜可以不加。