芝士薯波波

呢個芝士薯波可以生日會，睇波，聚會真係一流。

不過整就有d麻煩，多步驟，亦可以同小朋友一齊整架。

材料:

薯仔2至3個

洋蔥半個(不喜歡吃可不加)

牛油50克溫室放軟(可曾加或減少)

雞蛋兩隻

麵包糠半包

生粉

芝士片切粒

鹽少許

黑椒少許

糊椒粉少許

Parsley (乾芫茜碎，可不加)

步驟:

1.先把薯仔去皮，加半匙鹽，切大粒煲淋。

2.筷子可輕易穿過薯仔，就可隔水剩起薯仔。

3.襯熱用匙羹把薯仔和牛油混合壓成薯溶。(牛油可令薯仔更加滑身)

4.洋蔥切粒，連同鹽，黑椒粉，糊椒粉，放入薯溶攪拌。

5.把雞蛋打渾，麵包糠，生粉，芝士粒備用。

6.雙手拍上生粉，手執少許薯溶，中間放上一粒芝士，好似猜湯圓咁打轉至圓形，

次序:薯波先沾上生粉，蛋汁，最後是麵包糠，如此類推。

7.大火滾起油，之後調至慢中火，炸至金黃色，灑上parsley即成！

魔法小tips:

炸物控制火喉是關鍵。燶了就前功盡費。

芝士粒可以大粒一點沒問題，用mozzarella 可以有拉絲芝士的效果。

醬汁可選茄醬，蛋黃醬亦可。

多謝收看！