合桃香蕉蛋糕/巴馬臣芝士香蕉蛋糕

最近都愛自己做蛋糕,只因在外面吃過的都是非常甜,

老媽子又不能吃太甜,都是自己做可以調較口味都不加防腐劑!吃起來較為放心!

材料:(可做10個杯子蛋糕和一條蛋糕)

自發粉200g

雞蛋4隻

砂糖80~100g

香蕉3~4條

合桃數粒

無鹽牛油120g

芝士碎隨意
香蕉油OR雲尼拿油數滴

步驟:

1.先把雞蛋用暖水浸5分鐘,切記不要用太熱的水,牛油用熱水坐暖溶備用.

2.另外把香蕉用叉搗成蓉備用,合桃用熱水煲5分鐘出水切碎備用.

3.雞蛋浸暖後加入砂糖用打蛋器打至杰身8~10分鐘.

4.加入香蕉蓉和合桃碎用攪拌捧攪拌一下.(假如你是整芝士口味的就不用放合桃,這時候同樣地把芝士一起放入)

5.分三次加入已篩好的麵粉到溶液中,每一次都攪拌一下至沒有粉狀,才放入第二次.第三次.

6.把牛油分3次和香油放入攪拌融合.

7.把容器都塗上牛油方便脫模,條狀那款的話還要加上牛油紙.

8.蛋糕溶液倒進模後,輕輕"鄧"幾下蛋糕模使溶液平均.

9.200度預熱焗爐5~10分鐘後,放入蛋糕焗12~15分鐘.看到蛋糕面開始微黃隆起,小心拿出來中間界一刀.(如果是用杯子的話就不用界一刀)

10.再放入焗爐加至220度焗多18~20分鐘左右,表面金黃色,用簽插入蛋糕看看有沒有粘液表示熟透,即成.

11.待涼後可起模進食!!

TIPS:1.香蕉愈熟香味愈濃.2.蛋糕溶液倒入模中約7~8成左右,因為蛋糕會發脹,所以要預留空間.