日式煙肉薯仔沙律

我家弟弟最喜愛吃薯蓉～什麼樣色的薯蓉我都煮過！
這個日式版加了蔬菜，他又神不知鬼不覺又吃了蔬菜！(偷笑)

在日式便當中也常看到的薯仔沙律，也可以當餐前小吃～

怕麻煩或者簡易版的可以買現成的什豆，
較健康的就自己用新鮮蘿蔔切粒和用新鮮粟米亦可！

材料：
細新薯仔14個(可用大薯仔3個)
什豆半包(可加減)
煙肉6~8條
牛油20g
沙律醬3~4湯匙
鹽少許
黑胡椒少許
Parsley少許

步驟:
1.方法1:薯仔洗淨後，放入電飯煲加水剛剛過薯仔面頭，按START!約40分鐘。
方法2:亦可以去皮後用水白烚至完全熟透。

2.薯仔電飯煲取出，去皮備用。

3.用器具把薯仔壓成蓉。

4.再加入牛油再攪拌，使薯蓉變得更細滑。

5.煙肉切粒與什豆炒香備用。

6.襯熱把少好的煙肉什豆加入薯蓉中攪拌，加鹽，黑胡椒調味。

7.攪拌好的薯蓉待涼或放入雪櫃半小時後，食用前才加入沙律醬攪拌，
灑上Parsley裝飾，即成。

Tips:

沙律醬要待涼後才好加入較好。
喜歡的可以加入芝士粉更香濃。