法式千層班戟蛋糕

最近都發生的事情都不是太開心,世界也好,自身也好!

本人因為智慧齒發作接近多個星期,東西也吃不了,莫說煮東西!牙痛慘過大病,什麼心情也談不上!!

到了這兩天才好了點,吃得下,不過要慢慢吃,

朋友都說我居然可以這樣斯文熟女般的吃東西!

食物都要切得一小舊才能放入口啊!
還有其他的事情都讓我不快,吃一點甜的安慰自己!
今天做的這個千層班戟,都是要靠耐性,
把班戟一片片的煎,不能心急啊!一心急就整得不好!

材料:
低筋麵粉180g
牛奶400g
無鹽牛油35g
雞蛋2隻
糖30g
雲呢拿油數滴
鹽少許
糖漿適量

步驟:

1.先把牛油煮溶為液體。
2.加入已篩過的麵粉當中攪拌。

3.續少加入牛奶攪拌。

4.攪拌至沒有粉粒。

5.用篩隔離,加入已打好的蛋漿。

　6.再把班戟溶液再過篩一次,更柔滑。

7.用一湯殼份量。

８.煎pan細火掃上牛油,在煎pan中間慢慢倒上去。(重覆此動作煎班戟)

9.用煮食工具慢慢反起班戟,底面煎香,一層一層疊起加上糖漿就成功了!

小tips:
這個班戟最主要靠耐性,因為每次只可以煎一片。
班戟溶液記得要在中間慢慢倒出去,不然就不夠圓形。
喜歡可以在每一層之間加上生果(芒果粒,士多啤梨等)或塗上打好的甜忌廉,可增加口感豐富。(此動作最後蓋上一層保鮮紙雪半小時至1小時固定,才取出切開)