芝士焗白汁蘑菇三文魚闊條麵

出去食西餐當然唔少得叫意粉類嘅！不過次次每人一啖就無晒，真係唔多夠喉！

基本上我係粉麵狂人，飯可以唔食，麵就一定唔少得！

仲有三文魚，蘑菇同白汁好夾~
卡滋卡滋拉絲芝士真係好好味啊~~

以下2~4人分量:

闊條麵材料:
闊條麵6小個
洋蔥半個
蒜蓉2匙

蘑菇2粒

三文魚180g

鹽適量
黑胡椒適量
Mozzarella cheese適量

芝士粉適量

紅椒粉(paprika)少許

白汁材料:

低筋麵粉25g

牛奶1盒

牛油40g

步驟:

1.先把洋蔥蒜蓉用橄欖油細火炒至金黃色。

2.三文魚熱水焯熟拆肉後，與圖1.加少許鹽繼續炒至金黃色備用。

3.闊條麵按照包裝說明加半匙鹽煮8分鐘。

　4.瀝水加少許橄欖油攪渾備用。

5.煮白汁，把牛油細火煮溶。

6.先把蘑菇倒入炒香，再把麵粉倒進快攪至沒有粉狀，最後倒入牛奶，半匙鹽煮熱。

7.見圖白汁煮成杰身。

　8.把剛炒好的三文魚配料，闊條麵分別倒進白汁中攪拌後熄火。(太杰可再加少許牛奶)

8.闊條麵剩起焗盤，再灑上Mozzarella cheese，芝士粉，紅椒粉。
220度焗10~15分鐘金黃色即成。

小tips:

成個過程都是用細火比較好，因為材料都比較容易煮燶，尤其奶類製品。
白汁按個人喜好份量可增加，多一點白汁吃起來就不會乾身。
喜歡加一點白酒調味亦可。
可以買罐頭湯代替白汁，就是簡易版了。